正確區分冷藏和保鮮冷庫
發布時間：2020-6-3 8:36:16 點擊次數：1982
冷藏保鮮庫和冷凍冷保鮮庫都是利用低溫來保鮮食品的冷庫，但兩者有著明顯的差別。冷藏保鮮只是通過低溫降低生鮮食品、農作物、種子果實等的生命活動，延長其鮮度保質期，這時候食品的生命活動還是有的，只是很微弱了。但是，冷凍保鮮是先使食品凍結后再存儲的，食品一旦被凍結，其生命活動就完全停止，可以長期保存。冷凍保鮮的優點在于保鮮期比冷藏保鮮長得多，而且食品完全停止生命活動，可以省下很多管理工序。不過缺點在于冷凍保鮮會對食品的組織結構造成一定程度的破壞。保鮮食品要用哪種冷庫，就要看食品的特性了。例如：水果、蔬菜等更適宜選用冷藏保鮮庫，肉類、海鮮可選用冷凍保鮮庫。
|
上一條：冷庫中異味的處理
下一條：各種冷水機組的優缺點總結 |
返回列表 |
您感興趣的新聞
-
壓縮機卡缸、短路、吸排氣能力檢查方法2022-06-06
-
小型冷庫系統的組成與運行流程2022-05-23
-
冷凍、冷藏庫的庫體保養2022-05-16
-
離心式冷水機組常見的問題和故障與檢查對象2022-05-03
-
冷庫系統四大件與制冷量的關系2022-04-19
蘇公網安備 32031202000732號