首先應在操作之前準備好所有的工具及應急用品。如氨罐或一定數量氨瓶、磅秤、連接管、鉗工工具、防毒面具、橡皮手套和急救藥品等。然后調整系統的有關閥門，關閉向低壓設備和蒸發器的供液閥，啟動壓縮機把低壓系統的氨液抽至冷凝器和高壓儲液器。將氨瓶立放在磅秤上，用高壓橡皮管(耐壓在3MPa以上)配合管接頭將空氨瓶接到加氨站的放氨管上，連接應牢固。微開加氨站上的放氨閥，檢查放氨管及接頭處的嚴密性。打開加氨站上的減壓閥，把氨罐或氨瓶減壓，然后關閉減壓閥，開啟放氨閥向氨瓶或氨罐放氨。

 其次將放過氨的氨罐進行過秤，通常情況下不應超過其容量的60%。當加到規定數量后，及時關閉氨瓶閥和加氨站上的液體閥，開啟加氨站上的減壓閥，把放氨管中的液體抽空，關閉減壓閥，慢慢拆下鋼瓶連接管，換上新瓶。氨罐達到數量時，首先關閉氨罐閥，開啟加氨站上的減壓閥，把管內氨液抽凈后，關閉減壓閥，拆下連接管。若制冷壓縮機的吸氣壓力過低時，可打開冷庫門，使庫溫升高，氨的蒸發量增加，機器的吸氣壓力可升高，低壓系統可抽到0.05MPa(表壓)。停機后，若壓力升高，可再開機抽空。為了便于氨的冷凝，可使冷凝壓力高一些，例如可控制在1.3～1.4MPa(表壓)之間。

  最后在高壓儲液器的液面降到5%以下。氨液不能進入氨瓶或氨罐，低壓系統的壓力又升不到0MPa(表壓)以上時，可視為取氨結束。剩余的少量氨可放到準備好水的桶內或冷凝器水池中。

  除上述方法外，對于因壓縮機本身結構特點而不能抽取氨制冷劑時(如半封閉、全封閉式)，就必須用另外一臺制冷壓縮來協助完成抽取制冷劑的任務。