小型冷庫常在貨物的轉(zhuǎn)運(yùn)、存儲、銷售等環(huán)節(jié)都發(fā)揮著重要作用，如常見于水果店、農(nóng)貿(mào)市場、果蔬原產(chǎn)地加工車間等。那么，為何小型果蔬保鮮冷凍庫安裝很普遍呢?除了具有適用范圍廣、安裝靈活方便等優(yōu)點(diǎn)，這跟果蔬保鮮冷庫能實(shí)現(xiàn)的功效關(guān)系很大。

  儲存時(shí)間長

  跟其他類型冷庫一樣，貨物放入小型冷庫之后，其新鮮品質(zhì)得以較長時(shí)間地有效保持。例如，果蔬保鮮冷庫中儲存的水果蔬菜在穩(wěn)定適宜的低溫環(huán)境下，其呼吸作用及新陳代謝速度減緩，從而保鮮較長時(shí)間。

  儲存損失減少

  在儲存時(shí)間上的優(yōu)點(diǎn)上，小型冷庫使得貨物儲存損失減少。再以果蔬保鮮冷庫為例，正因?yàn)槔鋬鰩彀惭b中果蔬的呼吸作用和微生物活性都得到了有效抑制，果蔬的營養(yǎng)成分損失減少，從而實(shí)現(xiàn)形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)得以有效保留較長時(shí)間。